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福岡市中央区にて設計・デザインをさせていただきました飲食店舗（寿司店）も無事に引き渡しを終え、今月の24日からオープンしております。

今回の店舗では、外と内との区別を無意識にできる仕掛けとして、店内に外部空間である露地を作り、露地口から茶席に向かうかのように
家人が握る寿司カウンターという舞台に足を踏み入れるというイメージでお店をデザインさせていただきました。

東京の名店で研鑽を積まれた若き大将。

粒だちの良いシャリに、絶妙な塩梅で旨味の引き出されたネタで握られた寿司は絶品です。是非とも皆様足を運んでくださいませ。