創作フレンチの現場も無事に引き渡しを終え、3/15よりOPENしております。元々、博多区住吉にて「欧割烹 清水」というお店を出されていた店主。人気絶頂の中お店を閉店され、京都の超予約困難店にて共同運営を半年ほど経験したのち新たに福岡の地で開業されます。
今回のお店では、提供される料理に合わせて「和」でも「洋」でもないちょうどいい塩梅にて融合される雰囲気を目指して、店内をデザインさせていただきました。
場所は、清水大橋から小道を入り、少し奥まった住宅街の中にある住居ビルの1F。
お店のファサード面（入り口）を、店舗シャッターから2mほど奥に下げて、手前に庭のようなアプローチを設えました。庭石は耳納連山から採石された耳納石。庭石が境界石の役割を担い、外界との中間領域を作っています。
フレンチをベースにした割烹料理。和と洋の融合した料理が楽しめるお店です。是非足を運んでみてください。
店名：せい
住所：福岡市南区清水2丁目1-57 1F
TEL:092-260-3888（完全予約制）
