福岡市内にて進めておりました鮨店が、昨年末に無事に引き渡しを終え
2023年12月17日より通常営業しております。
熊本にて四代続く鮨の名店「鮨仙八」が福岡に移転されてのOPENです。
今回の店舗では、全面ガラス張りのテナントの中に露地と軒下を作り
店舗前に半屋外の空間を取り込むことにより、利休の言う「浮世の外の道」
を作っています。
元々は、「世俗の塵を徐々に払い、心身を清め、茶の湯に臨む準備の場」という
意味合いのものですが、この店を訪れるお客さんのために、美味しい食事を
存分に楽しんでもらうための設えとしました。
店内は、カウンターのみの12席。
店主の凛としながらも丁寧な接客と、小気味の良いリズムから出される握り。
そんな店主の立ち振る舞いを、数寄屋大工の職人技と沢山の銘木で表現しています。
是非とも皆様、足を運んでくださいませ。
店名：鮨仙八（すしせんぱち）
住所：福岡県福岡市中央区高砂2丁目19番4号 MGH高砂 1F
TEL：092-534-8008（完全予約・一斉スタート）
日曜・月曜定休
営業時間：
昼｜11:00〜（木〜土曜）
夜｜［1部］17:00〜［2部］19:20〜（火〜土曜）
※2024年2月より土曜営業時間は変更予定です
