092-534-7560
都会の喧騒を感じる大通りから一歩入った路地に、ひっそりと建つ数寄屋造りの建物。京都や東京、伊勢にて研鑽を積まれた若き料理人の店です。1階のカウンターが6席。2階は最大12人ほど入れる和室が1部屋あり、襖戸により2部屋へ仕切ることも可能。1階では、和食懐石のカウンター席では珍しく、コンロを見せるオープンキッチンとなっており、焼く、煮る、炙る、引く、盛る、といった和食料理人の所作も、よりライブ感をもって味わうことができます。建物に使用する木材は、数奇屋大工が長年温めてきたこだわりの一品を各箇所に使用し、カウンター上部の下がり天井には、硫化液を使って酸化させた銅板を網代編みして施しています。柔和な笑顔の素敵なご主人。料理、器、お花から調度品、空間の細部に至るまで妥協を許さない徹底された姿勢は、すべてこのお店に訪れたお客様へのおもてなしとなっています。
CREDIT
- photo Toshihisa Ishii / Blitz studio
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